> Snaps & Akvavit > Dansk Snaps & Akvavit > Aalborg Export Akvavit • 38% - 70 cl
Aalborg Export Akvavit • 38% - 70 cl
Næste →

Aalborg Export Akvavit
38% – 70 cl

kr. 159,00

En blødere og mere afrundet fortolkning af den klassiske danske kommenakvavit. Sherry tilfører en rund og frugtig karakter med nuancer af sveske og appelsin – en gammel dansk klassiker, der især gør sig godt ved frokostbordet.

Den gyldne Aalborg fra 1913

I 1913 lancerede C.A. Olesen en akvavit, der skilte sig markant ud fra de klare danske snapse. Aalborg Export var gylden, rundere i udtrykket – og den første akvavit fra Aalborg, der blev lagret på fade.
 
C.A. Olesen var en af mændene bag De Danske Spritfabrikker, men idéen om en “Export Aquavit” var faktisk endnu ældre. Allerede i 1863 havde Harald Jensen lanceret sin egen Harald Jensen Export Aquavit. Halvtreds år senere blev Export-navnet en del af Aalborg-serien med den akvavit, der stadig findes i dag.
 
Den gamle Export var heller ikke helt den samme snaps som den, vi hælder i glasset nu. Historiske udgaver var stærkere, og ældre beskrivelser knytter den gyldne karakter til madeira og lagring på gamle madeirafade. Den moderne Aalborg Export er på 38 % og fremstilles med kommendestillat, som afrundes med sherry.
 
Mere end 100 år efter lanceringen lever grundidéen stadig videre: en gylden akvavit, der går sine egne veje i forhold til den klassiske klare snaps – og som har overlevet både skiftende styrker, ejere og opskrifter.
 
Export var Aalborgs første skridt ind i den fadprægede akvavit, men nysgerrigheden på, hvad træ og tid kan tilføre snapsen, stoppede naturligvis ikke i 1913.

Prøv også Lysholm LINIE Akvavit, hvor modningen på Oloroso-sherryfade kombineres med en sørejse over Ækvator, eller Hellstrøm Akvavit, der tilbringer 12 måneder på store Oloroso-sherryfade og viser en mere moderne og krydret side af den norske akvavittradition.

Ingredienser og fremstilling

Aalborg Export fremstilles på destillat af kommen, som giver akvavitten dens klassiske krydrede grundtone.

Den moderne udgave afrundes med sherry. Det blødgør kommenpræget og bidrager til den runde og frugtige karakter, som adskiller Export fra de mere kontante, klare kommenakvavitter.

Smagsprofil

  • DUFT: Rund og krydret med kommen i front og et let frugtigt præg.
  • SMAG: Mild, blød og afbalanceret. Kommen følges af frugtige nuancer af sveske og appelsin.
  • EFTERSMAG: Blød og forholdsvis let med krydderi og frugt, der langsomt toner ud.

Serveringsforslag

SnapseMinisteren anbefaler den let afkølet omkring 10 °C. Det giver friskhed nok til frokostbordet uden at køle den så langt ned, at de bløde frugtnoter og den runde karakter forsvinder.

Drop fryseren. Export er netop interessant, fordi den er mildere og mere nuanceret end de klassiske, klare kommenakvavitter.

Anbefales til

  • STEGT FISK: Prøv den til stegt rødspætte eller fiskefrikadeller. Den milde kommen og frugtige karakter fungerer godt til både den stegte overflade og fiskens mere delikate smag.
  • HØNSESALAT: Fedmen og den cremede konsistens får et friskere modspil fra kommen, mens de frugtige toner i snapsen passer overraskende godt til den klassiske frokostret.
  • HAMBURGERRYG OG LET RØGET KØD: Salt, fedme og et let røgpræg passer godt til den runde stil uden at overdøve akvavittens mere forsigtige nuancer.

Snaps & Akvavit

Nordisk Snaps & Akvavit

Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.

Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.

Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.

Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter

Tag mig tilbage til toppen.