> Snaps & Akvavit > Dansk Snaps & Akvavit > Harald Jensen Akvavit • 45% – 70 cl
Harald Jensen Akvavit • 45% – 70 cl
Næste →

Harald Jensen Akvavit
45% – 70 cl

kr. 169,00

Harald Jensen Akvavit – en aromatisk klassiker fra Aalborg, skabt af kunstneren og brændevins­brænderen Harald Jensen i 1863. Dobbelt-destilleret og krydret med kommen, anis, ingefær, galangarod, allehånde og romersk kamille. En karakterfast dansk akvavit med dybe rødder i Aalborgs brændevins­historie og en smag, der stadig står stærkt den dag i dag. En smag, der stadig står som et modstykke til Aalborg Taffel.

Harald Jensen – kunstneren, kvaksalveren og kongen af akvavit

Da Harald Jensen slog sig ned i Aalborg i 1862, forfinede han brændevinen med moderne kolonnedestillation og skabte en akvavit, der var ren, tør og markant krydret.
I 1883 blev hans brænderi overtaget af De Danske Spritfabrikker (DDSF) efter pres fra C.F. Tiegten – men Harald Jensens signaturakvavit levede videre som et selvstændigt, karakterfuldt modstykke til den noget simple Aalborg Taffel.

Ud over sit virke som brændevinsbrænder var Jensen også en farverig skikkelse: byens mæcen, kunstner, og den sidste i Danmark, der blev dømt som “kvaksalver” efter at have hjulpet syge gratis i årtier. En akvavit med historie – og med den samme blanding af kant og varme, som manden selv.

Udforsk flere originale Aalborg-klassikere med rødder i dansk brændevinshistorie:

Aalborg 100-års Jubilæums akvavit (fra 1981)  – skabt på den originale opskrift fra 1881 i anledning af De Danske Spritfabrikkers 100-års jubilæum.

Aalborg Juleakvavit 1982  – den første danske juleakvavit, fyldig og krydret med masser af kommen og varme julekrydderier.

 
Ingredienser og fremstilling

Harald Jensen Akvavit destilleres på kommenfrø og tilsættes destillater af ingefær, anis, galangarod, allehånde og romersk kamille.
Den dobbelte destillation giver en ren, fuselolie-fattig spiritus, hvor krydderiernes varme og urtepræg står klart.
Opskriften følger Jensens originale metode fra 1863 – klassisk dansk akvavit uden unødige tilsætninger, men med tydelig balance mellem dybde og friskhed.

Smagsprofil

Duft: Ren og aromatisk med noter af kommen, anis og lakridsrod samt tørrede krydderier.

Smag: Rank, krydret og varm – kommen i front, løftet af ingefær og galangarod.

.Eftersmag: Lang og tør med vedvarende krydderi og et let strejf af citrus.

Serveringsforslag

Serveres let afkølet (8-12 °C) i et klassisk snapseglas.
Fremragende til frokostbordets salte og fede retter – især oksebryst, tatar, roastbeef og røget ål med røræg og purløg.
Kan også nydes som “skarpt” modspil til modnede oste.

Anbefales til
  • RØGET & SALT: Røget ål (røræg/purløg), sild/anretninger med fedme.
  • KØD & KRYDRET: Oksebryst, roastbeef, tatar.
  • Avec: Halvfast til modnet ost – hvor den tørre, krydrede stil skaber balance.

Snaps & Akvavit

Nordisk Snaps & Akvavit

Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.

Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.

Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.

Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter

Tag mig tilbage til toppen.