0 varer
0,00 kr.
0,00 kr.
Hellstrøm Sommer
40% – 50 cl
kr. 319,00
Eyvind Hellstrøm har sammen med Det Norske Brenneri forsøgt at indfange den norske sommer på flaske. Tang og porse fra området omkring Grimstad møder citrus, blomster, urter og krydderier i en frisk og aromatisk snaps.
En norsk sommer fanget på flaske
Hav, lyng, urter og blomster. Det var de sommerminder, Eyvind Hellstrøm ville indfange, da han sammen med Det Norske Brenneri i Grimstad skabte Hellstrøm Sommer. I 2018 blev idéen til virkelighed som en moderne snaps med rødder i den norske tradition – men med ambitioner om at gå sine egne veje.
Hellstrøm udviklede snapsen sammen med masterblender Jon Bertelsen og Jon Lindahl fra Moestue Grape Selections. Naturen omkring Grimstad blev ikke bare inspiration til historien; lokale råvarer fra både skærgården og landskabet omkring byen fandt vej til opskriften. I 2021 blev den oprindelige sammensætning videreudviklet til en dybere og mere kompleks udgave.
Selv flasken fortæller videre på historien. OlssønBarbieri og illustratoren Bendik Kaltenborn lod sig inspirere af nordisk folketro og den magiske midtsommernat og skabte det finurlige landskab, der løber hele vejen rundt om det grønne glas. Designet har siden vundet både guld ved Grafills Visuelt og førstepladsen i Spirits-kategorien ved The Dieline Awards.
Hellstrøm Sommer er dermed mere end et sommerligt navn på en flaske. Fra naturen omkring Grimstad til fortællingen på glasset er den skabt som Eyvind Hellstrøms fortolkning af den korte, lyse og næsten magiske norske sommer.
Se også:
Hellstrøm Akvavit – klassisk og krydret.
Hellstrøm Juleakvavit 2025 – varm, rund og perfekt til julens retter.
Ingredienser og fremstilling
Hellstrøm Sommer fremstilles hos Det Norske Brenneri i Grimstad med neutralt kartoffelbrændevin destilleret af norske kartofler som base.
Opskriften er bygget op omkring en usædvanligt bred sammensætning af botaniske råvarer. Her møder den traditionelle kommen blandt andet porse og tang fra området omkring Grimstad samt citrus, dild, fennikel, anis, malurt, lakridsrod, kardemomme og forskellige blomster og krydderier.
Råvarerne behandles forskelligt før destillationen. Nogle får kun lov til at trække i kartoffelbrændevinen i få timer, mens andre macererer i flere dage. De enkelte udtræk destilleres og sammensættes derefter til den færdige snaps.
Hellstrøm Sommer er ikke fadlagret. Det er derfor sammensætningen af de mange botaniske råvarer – og ikke lagring på træ – der former snapsens karakter.
Smagsprofil
-
Duft: Frisk og aromatisk med tydelige noter af anis, urter og havsalt.
-
Smag: Middelfyldig og frisk med citrus og urter, efterfulgt af anis og krydderier. Tangen bidrager med en diskret saltlig nuance.
-
Eftersmag: Lang og krydret med vedvarende noter af urter, citrus og anis.
Serveringsforslag
Hellstrøm Sommer bør serveres let afkølet. SnapseMinisteren anbefaler omkring 8–10 °C – kølig nok til at understrege friskheden, men ikke så kold, at de mange aromaer forsvinder.
Brug gerne et lille tulipanformet glas frem for et iskoldt snapseglas direkte fra fryseren. Giv den et øjeblik i glasset; der er væsentligt mere at hente her end ved bare at få den hurtigt overstået.
Anbefales til
-
FISK OG SKALDYR: Den friske og aromatiske stil gør Hellstrøm Sommer velegnet til fisk og skaldyr uden at overdøve de mere delikate råvarer.
-
GRAVAD ELLER RØGET LAKS: Fedmen i laksen får et godt modspil fra snapsens citrus, urter og krydderier.
-
SVINEKØD OG LUFTTØRRET SKINKE: Salt og fedme spiller godt sammen med snapsens friske og krydrede udtryk.
-
APERITIF: Hellstrøm Sommer kan også nydes alene før maden, hvor den friske og aromatiske stil får lov til at stå for sig selv.
Cocktailforslag:
Sommer Spritz
Nyd denne forfriskende cocktail, der fremhæver akvavittens citrus- og krydderismag.
4 cl Hellstrøm Sommer
10 cl tonic eller sodavand
Et twist af citron
En kvist frisk dild
Isterninger
Fyld et glas med isterninger.
Hæld Hellstrøm Sommer i glasset og top op med tonic.
Pynt med et twist af citron og frisk dild.
Snaps & Akvavit
Nordisk Snaps & Akvavit
Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.
Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.
Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.
Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter
Tag mig tilbage til toppen.