0 varer
0,00 kr.
0,00 kr.
D Aurum Gylden Dild Aquavit
40% – 50 cl
kr. 219,00
D Aurum Gylden Dild Aquavit er en dansk fadlagret akvavit med frisk krondild i centrum.
Krondilden trækker i kornsprit før destillation, hvorefter akvavitten lagres på egetræsfade. Fadet giver den gyldne farve og føjer eg og vanilje til dildens friske, grønne karakter. Resultatet er en fyldig og usædvanlig fortolkning af dansk dildakvavit.
100 kilo krondild – og en tur på egetræ
D Aurum tager dild alvorligt. Meget alvorligt. Til 900 liter 50 % kornsprit bruges omkring 100 kilo frisk, grøn krondild af sorten Mammut – høstet på det tidspunkt, hvor producenten mener, at dilden har den rette kvalitet.
Men D Aurum stopper ikke ved at lave endnu en klar dildakvavit. Efter destillationen kommer akvavitten på egetræsfade, og det er her Aurum – latin for guld – for alvor begynder at give mening. Fadet giver akvavitten dens gyldne farve og tilfører varme toner af eg og vanilje til den friske dild.
Resultatet befinder sig et interessant sted mellem den friske danske dildakvavit og den mere fyldige fadlagrede snaps. Dilden har stadig hovedrollen, men egetræet giver den mere dybde og gør D Aurum til noget ganske andet end den klassiske klare frokostsnaps.
Men D Aurum stopper ikke ved at lave endnu en klar dildakvavit. Efter destillationen kommer akvavitten på egetræsfade, og det er her Aurum – latin for guld – for alvor begynder at give mening. Fadet giver akvavitten dens gyldne farve og tilfører varme toner af eg og vanilje til den friske dild.
Resultatet befinder sig et interessant sted mellem den friske danske dildakvavit og den mere fyldige fadlagrede snaps. Dilden har stadig hovedrollen, men egetræet giver den mere dybde og gør D Aurum til noget ganske andet end den klassiske klare frokostsnaps.
Vil du udforske dilden i en helt anden retning, så prøv Arvesølvet Mild Dild – en elegant norsk akvavit, hvor dild møder citronmynte og citrus i en friskere og mere urtepræget stil.
Eller prøv Krenkerup Guld Akvavit – en usædvanlig dansk akvavit destilleret direkte på Krenkerups Guldøl og krydret med dildspidser og citronskal. Et spændende alternativ, hvor dilden får selskab af malt og citrus frem for D Aurums mere varme og fadprægede udtryk.
Er det friskheden, du søger, så prøv Hellstrøm Sommer – en kompleks norsk akvavit med frisk dild, citrus, urter og et strejf af havet. Uden fadlagring får de grønne og friske nuancer lov til at fylde langt mere end i D Aurum.
Ingredienser og fremstilling
D Aurum fremstilles på kornsprit og frisk, grøn krondild af sorten Mammut. Krondilden lægges i 50 % kornsprit og trækker i ståltanke i 1–2 uger, inden blandingen destilleres.
Efter destillationen lagres akvavitten på egetræsfade. Fadlagringen giver både den naturligt gyldne farve og de noter af træ og vanilje, som supplerer den friske dildkarakter.
Der er ikke tilsat sukker eller kunstig farve.
Smagsprofil
Duft: Aromatisk og frisk med tydelig krondild, understøttet af elegante noter af egetræ og vanilje.
Smag: Frisk og samtidig fyldig med dilden i centrum, efterfulgt af varme trænoter og et let krydret præg.
Eftersmag: Rund og vedvarende med dild, mildt egetræ og en varm, tør afslutning.
Serveringsforslag
Server D Aurum Gylden Dild Aquavit let afkølet ved ca. 10–12 °C. Her bevarer dilden sin friske og grønne karakter, uden at temperaturen skjuler de blødere noter af egetræ og vanilje.
Nyd den i et lille akvavitglas og lad den gerne stå et øjeblik i glasset før første tår.
Anbefales til
-
GRAVAD LAKS: Dild og laks er en klassisk kombination, og her får den ekstra dybde fra akvavittens egetræ og vanilje. Et særligt oplagt match til gravad laks med senneps-dildsauce.
-
TARTELETTER: Den friske dild giver modspil til den cremede sauce i klassiske tarteletter med høns i asparges, mens fadlagringen har fylde nok til ikke at forsvinde i retten.
- SMØRREBRØD MED VARMRØGET LAKS: Den fede og røgede laks kan bære både dildens aromatiske friskhed og D Aurums mere fyldige egetræskarakter.
Snaps & Akvavit
Nordisk Snaps & Akvavit
Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.
Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.
Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.
Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter
Tag mig tilbage til toppen.