0 varer
0,00 kr.
0,00 kr.
Nordisk Havesnaps
41% – 35 cl
kr. 199,00
Nordisk Havesnaps er en dansk kryddersnaps fra Nordisk Brænderi med en urtepræget karakter og en afrundet sødme.
Blandt havens planter finder vi solbærblade, mynte og timian. Det gør snapsen til et interessant alternativ for dig, der søger noget andet end de traditionelle, kommenprægede akvavitter.
Når haven bliver til snaps
I Han Herred, mellem Limfjorden og Jammerbugten, ligger Nordisk Brænderi. Bag destilleriet står Anders Bilgram, der har gjort arbejdet med naturens råvarer til en central del af sit håndværk. Her bliver planter, frugter og bær ikke blot brugt som smagstilsætning, men som udgangspunkt for at udvikle spiritus med sit eget særpræg.
Havesnapsen er et eksempel på den tilgang. I stedet for at lade en enkelt krydderurt bestemme karakteren bygger den på samspillet mellem flere planter fra en lokal have. Det er en fortolkning af den danske snapsetradition, hvor inspirationen hentes i det, der vokser lige uden for døren.
På Nordisk Brænderi arbejdes der med kobberkedler og destillation, hvor råvarernes aromatiske egenskaber får betydning for det færdige resultat. Det kræver både håndværk og forståelse for de planter, der indgår i spiritussen.
Havesnapsen har desuden modtaget sølv ved New York International Spirits Competition – en international anerkendelse af den nordjyske tilgang til kryddersnaps.
Vil du fortsætte i den grønne, urteprægede retning, er Fary Lochan Brændenældesnaps et interessant alternativ. Her er det friske brændenælder fra skoven omkring Farre, der giver snapsen dens karakteristiske plantepræg.
Foretrækker du derimod en mere frugtig snaps, er Hr. Skov Blåbær/Havtorn Snaps værd at udforske. Kombinationen af blåbær og havtorn giver en blødere bærkarakter med frisk syrlighed og citruspræg.
Havesnapsen er et eksempel på den tilgang. I stedet for at lade en enkelt krydderurt bestemme karakteren bygger den på samspillet mellem flere planter fra en lokal have. Det er en fortolkning af den danske snapsetradition, hvor inspirationen hentes i det, der vokser lige uden for døren.
På Nordisk Brænderi arbejdes der med kobberkedler og destillation, hvor råvarernes aromatiske egenskaber får betydning for det færdige resultat. Det kræver både håndværk og forståelse for de planter, der indgår i spiritussen.
Havesnapsen har desuden modtaget sølv ved New York International Spirits Competition – en international anerkendelse af den nordjyske tilgang til kryddersnaps.
Vil du fortsætte i den grønne, urteprægede retning, er Fary Lochan Brændenældesnaps et interessant alternativ. Her er det friske brændenælder fra skoven omkring Farre, der giver snapsen dens karakteristiske plantepræg.
Foretrækker du derimod en mere frugtig snaps, er Hr. Skov Blåbær/Havtorn Snaps værd at udforske. Kombinationen af blåbær og havtorn giver en blødere bærkarakter med frisk syrlighed og citruspræg.
Ingredienser og fremstilling
Grundlaget er et destillat på danske æbler, der kombineres med dansk honning og planter fra en lokal have i Han Herred.
Æblerne udgør spiritusgrundlaget, mens honningen tilfører en afrundende sødme. Blandt de karaktergivende planter finder vi solbærblade, mynte og timian – tre råvarer med hver deres aromatiske egenskaber.
Det er især interessant, at solbærbladene anvendes frem for bærrene. Bladene har en mere grøn og urteagtig karakter, mens mynte og timian tilfører henholdsvis friskhed og krydrede nuancer.
Smagsprofil
Duft: Frisk og indbydende med grønne, aromatiske noter af solbærblade og mynte. Timian tilfører et fint krydret strejf, som giver duften dybde.
Smag: Blød og urtepræget med en behagelig sødme fra den danske honning. Solbærbladenes grønne karakter møder myntens friskhed og timianens krydrede nuancer i et nuanceret smagsbillede.
Eftersmag: Blød og afrundet med en mild sødme, der langsomt viger for friske, urteagtige toner.
Serveringsforslag
SnapseMinisteren anbefaler at servere Havesnaps ved 18–20 °C i et lille tulipanformet snapseglas.
Ved denne temperatur får de aromatiske urter bedre mulighed for at træde frem, end hvis flasken serveres direkte fra fryseren. Hæld gerne snapsen op et øjeblik før servering, så der er tid til at opleve duften.
Anbefales til
- Leverpostej: Prøv den til lun leverpostej med bacon og syltede rødbeder. Urternes aromatiske karakter giver et modspil til fedmen, mens honningens sødme passer til den fyldige ret.
- KARTOFFELMAD: Nye kartofler med mayonnaise og friske krydderurter er et oplagt alternativ. Her kan snapsens grønne urtenoter spille sammen med maden uden at blive overdøvet af kraftig krydring.
Snaps & Akvavit
Nordisk Snaps & Akvavit
Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.
Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.
Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.
Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter
Tag mig tilbage til toppen.