> Bivrost Jolablot • 40% – 50 cl
Bivrost Jolablot • 40% – 50 cl
Næste →

Bivrost Jolablot
40% – 50 cl

kr. 279,00

Bivrost Jólablót er en norsk juleakvavit fra Aurora Spirit Distillery med en rund, frugtig og krydret karakter.

Kommen giver den klassiske akvavitsmag, mens multebær, tyttebær og fadlagring tilfører en blødere, mere frugtpræget profil. En fyldig juleakvavit, der både kan ledsage julemiddagen og nydes alene efter maden.

En juleakvavit med rødder i vikingernes midvinterfest

Før julen blev en kristen højtid, fejrede nordboerne årets mørkeste tid med jólablót – en midvinterfest med ofringer, fællesskab og håbet om solens tilbagevenden.

Hvad der præcis blev fejret, er historikerne ikke enige om. Nogle forbinder festen med solens genkomst, andre med frugtbarhedsguden Frej eller med dyrkelsen af de døde. Fælles er forbindelsen til de gamle nordiske forestillinger om vinteren og årets gang.

Det er denne tradition, der har givet Bivrost Jólablót sit navn.

Akvavitten fremstilles hos Aurora Spirit Distillery i Lyngen, langt nord for Polarcirklen. Her har destilleriet fundet en usædvanlig anvendelse for de underjordiske tunneler fra en tidligere NATO-base under Den Kolde Krig. Hvor anlægget engang tjente militære formål, opbevares der nu spiritus under modning.

Jolablot er en af de mere frugtprægede fortolkninger af norsk juleakvavit, hvor arktiske bær får plads ved siden af den traditionelle krydring.

Vil du udforske andre udgaver fra samme destilleri, er Bivrost Aquavit et godt sted at begynde. Den er klar og ulagret med en friskere, mere aromatisk karakter. Bivrost Cask Aquavit er derimod et alternativ med sherryfad, citrus, tørret frugt og en mere udpræget fadkarakter.

Se også SnapseMinisterens øvrige juleakvavitter

Ingredienser og fremstilling

Grundlaget er norsk kartoffelspiritus, krydret med blandt andet kommen, arktiske multebær og tyttebær.

De to bær bidrager med en frugtig dimension til den traditionelle kommenkrydring. Det giver Jólablót en anden karakter end de mere klassiske norske akvavitter, hvor krydderierne typisk dominerer.

Efter fremstillingen lagres akvavitten i et år på sherryfade i de tidligere NATO-tunneler. Fadmodningen bidrager til den gyldne farve og afrunder samspillet mellem frugt og krydderier.

Smagsprofil

  • Duft: Frugtig med tydelig kommen, fadpræg og strejf af bær.
  • Smag:Rund, blød og fyldig med frugtige nuancer, multebær, tyttebær og en velintegreret krydring.
  • Eftersmag: Varm og krydret med en lang afrundet afslutning.

Serveringsforslag

SnapseMinisteren anbefaler at servere Bivrost Jólablót let afkølet ved cirka 12–14 °C i et lille tulipanformet glas eller et whiskyglas med indsnævret åbning.

Hæld gerne kun op til glassets bredeste punkt, og lad akvavitten stå et par minutter, før den drikkes. Det giver plads til, at de frugtige og krydrede aromaer kan udvikle sig.

Undgå fryseren. Den lave temperatur vil dæmpe netop de nuancer, der gør denne fadlagrede juleakvavit interessant.

Anbefales til

  • FLÆSKESTEG: Den traditionelle julemiddag med sprøde svær, brunede kartofler og rødkål er et oplagt match. Akvavittens krydring og frugtige karakter spiller godt sammen med både fedmen og det sødlige tilbehør.
  • AND: Stegt and med rødkål og sauce giver den fadlagrede akvavit mulighed for at vise sin fylde. Bærkarakteren er særligt interessant sammen med det mørke kød.
  • EFTER MIDDAGEN: Jólablót fungerer også som en lille avec. Her kommer dens bløde, frugtige karakter og varmende krydderier til deres ret uden konkurrerende smage fra maden.

Snaps & Akvavit

Nordisk Snaps & Akvavit

Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.

Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.

Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.

Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter

Tag mig tilbage til toppen.