> Bivrost Aquavit • 40% – 50 cl
Bivrost Aquavit • 40% – 50 cl
Næste →

Bivrost Aquavit
40% – 50 cl

kr. 279,00

Bivrost Aquavit er en klar norsk akvavit fra Aurora Spirit Distillery i Lyngen i Nordnorge. Den er baseret på kartoffelspiritus og krydret med kommen, appelsin, stjerneanis, koriander og fennikel.

Smagen er blød og aromatisk med florale citrusnoter og en lang, varmende krydret afslutning. En moderne fortolkning af norsk akvavit fra et destilleri langt nord for Polarcirklen, som især gør sig godt til fisk, skaldyr og ost.

Bivrost Aquavit – norsk akvavit fra det arktiske nord

Langt mod nord, ved foden af Lyngen-alperne, ligger Aurora Spirit Distillery. Herfra kommer Bivrost Aquavit, en klar, ulagret norsk akvavit, der kombinerer den traditionelle kommen med et mere aromatisk og friskt udtryk.
 
Navnet Bivrost stammer fra den nordiske mytologi, hvor Bifröst var broen mellem menneskenes Midgård og gudernes Asgård. Det er en passende reference for en akvavit skabt i et landskab, hvor nordlyset jævnligt står over destilleriet.
 
I glasset er udtrykket lettere og mere floralt end mange af de fadlagrede norske akvavitter. Her er det krydderierne, citrusfrugten og den rene spiritus, der får lov til at stå i centrum.
 
 

 

Ingredienser og fremstilling

Fundamentet er kartoffelbaseret spiritus, som smagssættes med kommen, appelsin, stjerneanis, koriander og fennikel samt enkelte ingredienser, som destilleriet holder for sig selv.

Kommen giver den genkendelige akvavitkarakter, mens appelsin og de florale toner løfter udtrykket. Stjerneanis, koriander og fennikel tilfører yderligere aromatisk dybde uden at gøre Bivrost tung.

Det er netop fraværet af fadlagring, der adskiller denne Bivrost fra producentens Cask Aquavit. Her er ingen eg eller sherryfade til at lægge vanilje, sødme og træ oven på krydderierne. Resultatet er et renere og mere direkte udtryk af selve akvavitten.

  • Duft: Floral og aromatisk med citrusolier, kommen, koriander, stjerneanis og et strejf af tørret frugt.
  • Smag: Blød og forholdsvis fyldig med kommen i front, fulgt af anis og koriander.
  • Eftersmag: Ren og krydret afslutning, hvor kommen og de aromatiske urter bliver hængende.

Serveringsforslag

Bivrost Aquavit gør sig bedst afkølet, hvor den friske og krydrede karakter stadig får plads i glasset.

Det er først og fremmest en akvavit til mad. Producenten anbefaler den blandt andet til rejer, sennepssild, smørrebrød og faste oste som parmesan, manchego og pecorino.

Den kan også bruges i cocktails, hvor den florale citrus og de aromatiske krydderier giver et nordisk alternativ til mere traditionelle basisspiritus.

Anbefales til:

  • FISK OG SKALDYR: Rejer, sild og lettere fiskeretter er oplagte ledsagere. Salt, fedme og syre spiller godt sammen med Bivrosts krydrede og friske profil.
  • SØPINDSVIN: SnapseMinisteren har været forbi Grønland og gjort en særdeles velsmagende opdagelse: Søpindsvinets fede, cremede og intense smag har nemlig godt af et iskoldt modspil. En klar arktisk akvavit renser ganen, strammer det hele op og gør dig klar til næste mundfuld. 
  • OST: Prøv den til faste, smagsrige oste som parmesan, manchego eller pecorino. Det er faktisk en af producentens egne anbefalinger.
  • COCKTAILS: Bivrost er ikke tvunget til at tilbringe hele sit liv ved siden af en sild. Den klare, aromatiske stil gør den interessant i cocktails, hvor man normalt ville række ud efter gin eller anden lys spiritus.

Snaps & Akvavit

Nordisk Snaps & Akvavit

Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.

Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.

Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.

Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter

Tag mig tilbage til toppen.