0 varer
0,00 kr.
0,00 kr.
Herrgårds Aquavit
40% – 50 cl
kr. 139,00
Herrgårds Aquavit er en svensk klassiker med et usædvanligt twist: den traditionelle krydring med kommen, fennikel og koriander får selskab af maltwhisky, inden akvavitten lagres på sherryfade.
Resultatet er en gylden, rund og kompleks akvavit med krydderier, whisky og fad i samme glas. Herrgårds blev lanceret i 1949 og er stadig en af de mere karakterfulde svenske fortolkninger af akvavit.
Herrgårds Aquavit – da whiskyen kom til det svenske smörgåsbord
Herrgårds Aquavit blev lanceret i 1949, på et tidspunkt hvor maltwhisky havde fået en næsten glamourøs status i efterkrigstidens Sverige. Whisky var sejrsmagternes spiritus, den blev drukket på filmlærredet i Hollywood – og selvfølgelig skulle svenskerne også have en snaps med whisky.
Løsningen blev Herrgårds Aquavit. Den klassiske svenske akvavitkrydring blev kombineret med maltwhisky og efterfølgende lagring på sherryfade. Det gav en mørkere, rundere og mere kompleks stil end den traditionelle klare snaps.
Mere end 75 år senere er kombinationen stadig det, der gør Herrgårds interessant: svensk akvavittradition på den ene side og whisky- og fadkarakter på den anden.
Vil du udforske den fadlagrede akvavit videre, så prøv Gammel Opland Aquavit. Her er maltwhiskyen væk, men sherryfadet får endnu mere tid til at arbejde: den norske klassiker lagres 26–28 måneder på Oloroso-sherryfade og får en rund, dyb og krydret karakter.
Er det kombinationen af malt og sherryfad, der gør Herrgårds interessant for dig, så tag et stort skridt videre med Krenkerup Øl Brændevin. Den danske Limited Edition er destilleret på Doppel Altbier og modnet på PX-sherryfade – mørkere, kraftigere og skabt til langsom nydelse.
Ingredienser og Fremstilling
Herrgårds Aquavit krydres med kommen, fennikel og koriander. Efter krydringen tilsættes maltwhisky, som giver akvavitten en ekstra dimension ud over de traditionelle akvavitkrydderier.
Akvavitten lagres derefter på sherryfade. Kombinationen af krydderier, maltwhisky og fadlagring er med til at skabe den runde og komplekse karakter, der kendetegner Herrgårds.
Smagsprofil
- Duft: Krydret med kommen og fennikel samt varme noter af fad, eg og let vanilje.
- Smag: Rund, fyldig og kompleks med klassiske akvavitkrydderier, maltwhisky og et tydeligt fadpræg.
- Eftersmag: Fyldig og varm med krydderier, whisky og en vedvarende karakter fra sherryfadet.
Serveringsforslag
Server Herrgårds Aquavit ved ca. 12–14 °C. Det er køligt nok til at give friskhed, men varmt nok til, at kommen, fennikel og koriander samt maltwhisky og sherryfad stadig træder tydeligt frem.
Nyd den i et lille akvavitglas på fod og lad den gerne stå et par minutter i glasset før første tår.
Anbefales til
TARTELETTER: Prøv Herrgårds Aquavit til klassiske tarteletter med høns i asparges. Den cremede sauce og det sprøde butterdejsskall får modspil fra akvavittens krydderier, mens maltwhisky og sherryfad giver ekstra dybde til kombinationen.
PARISERBØF: Et stærkt match til den klassiske Pariserbøf. Oksekød, stegeskorpe, løg, kapers, peberrod og æggeblomme har intensitet nok til Herrgårds' fyldige krydring og varme fadkarakter.
LAGRET OST: Server den til en fast, lagret ost, eksempelvis Comté eller Gruyère. Ostens nøddeagtige og koncentrerede smag spiller godt sammen med maltwhisky, krydderier og sherryfad.
Snaps & Akvavit
Nordisk Snaps & Akvavit
Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.
Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.
Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.
Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter
Tag mig tilbage til toppen.