0 varer
0,00 kr.
0,00 kr.
Gammel Reserve Akvavit
41,5% – 70 cl.
kr. 299,00
Gammel Reserve er en fyldig og kraftigt krydret norsk akvavit fra Anora med en markant, men velintegreret fadkarakter. Den forener klassiske akvavitkrydderier med den dybde og afrunding, som lang tids modning på egetræ giver.
Et oplagt valg til dig, der foretrækker en karakterfuld, fadlagret akvavit frem for en let og kølig frokostsnaps.
Tre norske akvavittraditioner samlet i én flaske
Da Gammel Reserve blev lanceret i 1927, var det ikke som endnu en akvavit fra et enkelt brænderi. Vinmonopolet havde en anden idé: at forene tre af Norges store akvavitnavne i én blanding.
Løiten, Lysholm og Opland havde hver deres historie, opskrifter og tilhængere. Nu skulle de mødes i det, man kaldte Aquavit Gammel Reserve – en cuvée, hvor de forskellige traditioner bidrog med hver deres særpræg.
Løiten leverede sit karakteristiske kommen- og krydderpræg, Lysholm den finere aniskarakter og Opland en mere afrundet krydring. Det interessante var ikke at lade én af dem dominere, men at skabe en selvstændig akvavit ud fra deres forskellige kvaliteter.
Navnet Aquavit Gammel Reserve blev bevaret frem til 1993. I dag videreføres akvavitten af Anora, og den oprindelige idé om at forene de tre traditioner er stadig dens særlige kendetegn.
Det er en ganske usædvanlig historie i norsk akvavitproduktion. Hvor mange klassikere er blevet kendt for et bestemt brænderi eller en særlig lagringsmetode, blev Gammel Reserve skabt ved at samle noget af det bedste fra tre forskellige traditioner.
Vil du udforske historien bag blandingen, er Gammel Opland Aquavit et naturligt næste glas med sin blødere, afrundede karakter. Lysholm LINIE Aquavit giver en anden sammenligning, hvor den berømte sørejse over Ækvator er en vigtig del af modningen.
Ingredienser og fremstilling
Gammel Reserve bygger på norsk kartoffelspiritus og den klassiske akvavittraditions krydderier, hvor især kommen og anis præger smagen.
Akvavitten lagres i tre år på egetræsfade, der tidligere har indeholdt Oloroso-sherry. Under modningen udvikles den gyldenbrune farve, mens krydderierne får selskab af mere modne og træprægede aromaer.
Fadlagringen er en væsentlig del af forklaringen på, at Gammel Reserve fremstår så fyldig og afrundet trods sin markante krydring.
Smagsprofil
- Duft: Modne æbler, kommen, lakrids og træ med et let røget præg.
- Smag: Kraftig og fyldig med tydelige noter af kommen, anis og egetræ. Krydderierne har god intensitet uden at overdøve fadkarakteren.
- Eftersmag: Lang og velafbalanceret med vedvarende krydderier og trænoter.
Serveringsforslag
Server Gammel Reserve ved 18–20 °C i et lille tulipanformet glas, så krydderierne og de modne fadnoter får plads til at udvikle sig.
Undgå at servere den iskold. Det dæmper netop de aromaer, som den lange fadlagring har været med til at udvikle.
Anbefales til:
-
DET STORE FROKOSTBORD: Røget ål, kryddersild og lune frikadeller. Akvavittens markante krydring og fadkarakter gør den særligt velegnet til retter med fylde og kraftig smag.
- TRADITIONEL JULEMAD: Ribbensteg og norsk pinnekjøtt, hvor kommen, anis og egetræ giver et godt modspil til det salte og fede kød.
- SOM AVEC: Nyd den langsomt efter maden, eventuelt til et stykke mørk chokolade. Her får den komplekse krydring og de modne fadnoter lov at stå alene.
Snaps & Akvavit
Nordisk Snaps & Akvavit
Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.
Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.
Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.
Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter
Tag mig tilbage til toppen.