> Bivrost Cask Aquavit • 40% – 50 cl
Bivrost Cask Aquavit • 40% – 50 cl
Næste →

Bivrost Cask Aquavit
40% – 50 cl

kr. 279,00

Bivrost Cask Aquavit er den fadlagrede udgave fra Aurora Spirit Distillery i det arktiske Nordnorge. Den fremstilles på traditionel kartoffelbaseret spiritus med urter og krydderier, blandes med smeltevand fra Lyngen-alpernes gletsjere og modnes på nøje udvalgte sherryfade.

En blød og fyldig akvavit med tørret frugt, citrus og en lang, varmende krydret afslutning.

Bivrost Cask Aquavit – sherryfad, gletsjervand og arktisk lagring

Langt nord for Polarcirklen, ved foden af Lyngen-alperne, ligger Aurora Spirit Distillery. Her mødes norsk akvavittradition med et temmelig usædvanligt sted at lagre spiritus.
 
Bivrost Cask Aquavit modnes på nøje udvalgte sherryfade i destilleriets omfattende underjordiske lagerhvælvinger. Tunnelerne var tidligere en del af en NATO-base fra Den Kolde Krig og bruges i dag til modning af Bivrosts spiritus.
 
Det er svært at bede om en mere passende kælder til en arktisk akvavit.
 
 

 

Ingredienser og fremstilling

Grundlaget for Bivrost Cask er traditionel kartoffelbaseret spiritus med klassiske urter og krydderier. Efter destillationen blandes spiritussen med smeltevand fra Lyngen-alpernes gletsjere.

Herefter kommer sherryfadene ind i billedet. Akvavitten lagres på nøje udvalgte fade i de underjordiske hvælvinger, hvor den udvikler et blødere, rigere og mere fyldigt udtryk.

Aurora Spirit beskriver selv Bivrost Cask som en kombination af moderne destillationsteknologi og tradition. Netop spændet mellem klassisk norsk akvavit, arktiske råvarer og fadlagring er kernen i Cask-udgaven.

Smagsprofil

  • Duft: Aromatisk med kommen, stjerneanis og lakrids samt strejf af tørret frugt og citrus.
  • Smag: Blød, rig og fyldig med multebær, fennikel, appelsinskal, hasselnød og bløde, smøragtige noter af eg.
  • Eftersmag: Lang, varmende og krydret.

Serveringsforslag

Bivrost Cask Aquavit er skabt til den, der gerne vil have mere fylde og dybde i glasset. Modningen på sherryfade giver akvavitten et blødere og rigere udtryk, hvor tørret frugt og citrus møder krydderier, hasselnød og bløde noter af eg.

Det gør Cask interessant både ved middagsbordet og som avec. Serveret alene får den lange, varmende og krydrede afslutning god plads – og netop kombinationen af klassisk norsk akvavit og fadlagring er det, der gør Cask-udgaven særlig.

Anbefales til

  • VILDT: Rensdyr, hjort og andet vildt er oplagte ledsagere. Aurora Spirit foreslår selv hjorte- eller rensdyrmørbrad med rødvinssauce.
  • SKALDYR: Grillet hummer eller dampet kongekrabbe med smør og citron er blandt producentens anbefalinger.
  • OST: Prøv den til kraftig cheddar eller mildere blåskimmeloste som Stilton, Gorgonzola Dolce eller dansk blå.
  • AVEC: Cask behøver ikke nødvendigvis mad. Den bløde, fyldige stil og fadlagringen gør den også oplagt til et glas efter middagen.

Snaps & Akvavit

Nordisk Snaps & Akvavit

Snaps og akvavit er tidløse klassikere, der samler folk omkring bordet og tilfører dybde til enhver anledning. Med deres karakteristiske smagsprofiler, skabt af nøje udvalgte urter og krydderier, har de en særlig plads i nordiske traditioner – fra påskefrokosten og julebordet til den hyggelige middag med gode venner.

Hos Snapseministeren finder du et eksklusivt udvalg af nordisk produceret snaps og akvavit, der hylder århundreders håndværk, kulturarv og smagsrigdom.

Udforsk hele SnapseMinisterens udvalg af dansk, norsk og svensk snaps og akvavit.

Er du samler? Så kig også forbi vintage sektionen for gamle samleobjekter og juleakvatitter

Tag mig tilbage til toppen.