Aalborg Juleakvavit 1987
 
Historie og baggrund:
Aalborg Juleakvavit er en dansk klassiker, der blev lanceret første gang i 1982 og hurtigt blev en elsket del af julefrokostbordet. Hvert år ændres pynten på flasken og gaveæsken, og hvert tredje år ændres også flaskeformen – men akvavitten indeni forbliver den samme år efter år. Den originale juleakvavit. Årgangen 1987 fortsatte traditionen med sin ikoniske flaske og høje kvalitet, og er en værdsat samlergenstand.
Akvavitten er fremstillet på destillat af kommen-, dild- samt korianderfrø. Den har i duft og smag en robust karakter af kommen med en fin eftersmag af appelsin, mandel og koriander. Alkoholprocenten er høj og er helt præcis på 47 %-vol. Det svarer til 8 graders Spendrup, som var måleenheden for alkohol i slutningen af 1800-tallet.
Aalborg Jule Akvavit, er præmieret som blandt de bedste spiritus i verden - senest med en flot guldmedalje i 2023 og hele 95 point af de anerkendte smagsdommere fra IWSC.
 
Ingredienser og fremstilling:
Denne akvavit er fremstillet med en nøje afstemt blanding af klassiske krydderier:
Kommen-, dild samt korianderfrø: Er de bærende smagsgivere, der skaber en fyldig og krydret base.
 
Smagsprofil:
Aalborg Juleakvavit 1987 er fyldig og velbalanceret. Den åbner med varme krydderier og en tydelig kommenaroma, med en fin eftersmag af appelsin, mandel og koriander.
Anbefalet servering:
 
Temperatur: Server den kølig (5-10 °C) for en skarp og forfriskende smagsoplevelse.
Glas: Klassisk snapseglas, der giver en stor overfladespænding til akvavitten.
Madparring: Perfekt til klassiske julefrokostretter som sild, leverpostej og flæskesteg.
Som avec: Kan nydes ved stuetemperatur efter middagen for at værdsætte de komplekse smagsnuancer.
 
Opskriftsidé:
Nordisk Juleshot:
Ingredienser:
4 cl Aalborg Juleakvavit 1987
1 cl friskpresset appelsinsaft
Et lille drys kanel
 
Fremgangsmåde:
Hæld akvavit og appelsinsaft i en shaker med is.
Ryst godt og si det over i et koldt shotglas.
Drys let med kanel og server straks.