Honningsyp er en traditionel bornholmsk drik, som fremstilles af vodka og honning. Oprindeligt blev honningen måske tilsat for at mildne smagen af mindre god spiritus, men i denne udgave fra Den Bornholmske Spritfabrik er nøgleordet kvalitet! Honningsyp tappes ved 32% alkohol og kan nydes, når du ønsker en autentisk smagsprøve på bornholmsk historie.
 
Historie
Det gamle dampbrænderi i Hasle, opført i 1855, havde ry for at producere brændevin af ypperste kvalitet. Efter nedlæggelsen kort efter første verdenskrig var Bornholm uden officiel destillation i næsten 70 år. Bornholmer Akvavit blev derfor fremstillet uden for øen indtil 1994, hvor Den Bornholmske Spritfabrik genoptog traditionen med produktion præget af håndværksmæssig omhu og kvalitetsråvarer.
 
Smagsprofil
Farve: Fin lysegul.
Duft: Lækker, indbydende duft af honning.
Smag: Blød og rund med stor sødme, tydelige noter af honning og en mild eftersmag.
 
Serveringsforslag
Honningsyp kan nydes rent ved stuetemperatur eller let afkølet. Den egner sig desuden fremragende som base i cocktails.
 
Anbefales til
Stegte sild: Fantastisk til stegte sild, hvor sødmen fra honning balancerer fiskens kraftige smag.
Avec og aperitif: Perfekt som en hyggelig aperitif eller en sød afslutning efter middagen.
Cocktails: Fremragende som ingrediens i søde og friske cocktails.
Stegte SildHyggelige stunder: Ideel at nyde i godt selskab, når du ønsker en ægte smag af Bornholm.
 
Cocktailforslag: Honning Highball
 
Ingredienser:
4 cl Honningsyp
2 cl frisk citronsaft
1 cl honningsirup
Top med danskvand
Isterninger
 
Fremgangsmåde:
Fyld et glas med isterninger.
Hæld Honningsyp, citronsaft og honningsirup i glasset.
Top op med danskvand og rør forsigtigt.
Pynt evt. med en citronskive eller lidt frisk mynte.